2027年版イスタンブール・フードツアー：食べるもの、ルート、所要時間と料金

イスタンブールのフードツアーは、市場と裏通りを歩く3時間から6時間のツアーで、6〜10種類の試食と、最後にお茶とデザートの時間があります。当社の現地ガイドとご案内するイスタンブールのストリートフードツアーは6時間で、1名90ドルから、プログラムに含まれるすべての試食が込みです。同じページで昼と夕暮れの出発時間も確認できます。ご希望に合わせてルートを組んでほしい場合は、もう一つの選択肢としてプライベートのイスタンブールフードツアーがあります。

どのイスタンブールのフードツアーを予約すべきか？

「フードツアー」という言葉は、イスタンブールでは3つの大きく異なるものを指すため、何を購入するのかを知っておくと無駄がありません。

1つ目は、約3時間の短いウォーキングツアーで、通常は1つの地区で行われます。アジア側のカドゥキョイ、またはヨーロッパ側のカラキョイとベイオールがその例です。空いている午後が1つだけという方に向いています。2つ目は、フェリーでボスポラス海峡を渡り、ヨーロッパ側とアジア側の両方で食事をする、5〜6.5時間の長めの1日コースです。3つ目は、食べたいものや歩く量、終了時間に合わせて、ガイドがストップを計画するプライベートルートです。

私たちのツアーは2つ目のグループに属します。所要時間は6時間で、少人数で行われます。掲載情報には昼の日程(10:00〜15:00)と夕暮れの日程(16:00〜20:30)が記載されています。日付とルートによって巡るエリアを決めていますので、ご希望の日に回るエリアはカドゥキョイ食べ歩きツアーとベジタリアン向け食べ歩きツアーのガイドでエリア別に詳しくご覧いただけます。どの地区を回るかは、WhatsAppでお問い合わせください。

イスタンブールの食べ歩きツアーで味わえるもの

同じ10品を2度食べることはありませんが、ほとんどのルートには同じ系統の料理が登場します。良いガイドは少量ずつ提供してくれるので、最後まで無理なく楽しめます。

• 朝食の料理: シミット(屋台で売られるごまをまぶしたリング状のパン)、ボレック(パイ菓子)、メネメン(トマトとピーマン入りのスクランブルエッグ)、オリーブ、チーズ、クロテッドクリームを添えたハチミツ。姉妹サイトのgetturkiyetoursには、イスタンブールのトルコ式朝食に関する詳しい記事があります。
• 魚料理と屋台のスナック: ガラタ橋の水辺近くで売られる、焼き魚をパンに挟んだバルック・エキメキ。スパイス入りの米を詰めてレモンを絞って食べるムール貝のミディエ・ドルマ。冬にはローストした栗。
• 肉料理: ケフテ(肉団子)、ラフマジュン(挽き肉をのせた薄いピザ風のパン)、ドネル、そしてツアー後半では地方のケバブが出ることもよくあります。コカレチ(羊の内臓料理)など内臓料理が出る店では、良いガイドが事前に確認し、代替品を用意してくれます。
• スイーツ: バクラヴァ、シロップに浸したホットチーズのペストリーであるキュナーフェ、ロクム(トルコ菓子)、そして一部の店ではナイフとフォークで食べるほど伸びるマラシュ・アイスクリーム。
• 飲み物: チューリップ型のグラスで飲むトルコ紅茶、トルココーヒー、アイラン(塩入りのヨーグルト飲料)、そして夕方のルートでは、ご希望があれば小さなグラスのラク(アニス風味の蒸留酒)。

お好みの体験は気に入ったけれど、ご自分でもっといろいろ試してみたいという方のために、当ブログでは価格付きの屋台スナック15選と、イスタンブールのケバブの名店ランキングをご紹介しています。

イスタンブールのフードツアーが巡るエリア

食のスポットが密集し、移動距離も短いため、ルートは主に四つのエリアに集中しています。

エミノニュと旧市街の市場。 スパイス・バザールとその裏手の通りは、一日のルートの定番の出発点です。ナッツ、ドライフルーツ、チーズ、ピクルス、市場周辺のコーヒーショップなどが揃います。スパイス・バザールのガイドでは、営業時間や購入のおすすめをご紹介しています。

カラキョイとベイオール。 ガラタ橋を渡ると、魚料理、数軒のパティスリー、そして夕方のツアーではメイハネ（居酒屋）があります。夕日を楽しむツアーに最適です。

カドゥキョイ。 カラキョイやエミノニュからカドゥキョイまでのフェリーは約20分で、旅の楽しみの一つです。カドゥキョイは、市内のどの地区よりも地元の食文化が息づいており、屋根付きの市場、魚の屋台、ピクルス店、郷土料理のレストランが並びます。アジア側とヨーロッパ側のどちらを選ぶか決める前に、カドゥキョイのフードツアーのページをご覧ください。

バラットと金角湾。一部のプライベートルートでは、朝食と古い喫茶店のためにバラットを組み込みますが、通りは急な坂道で石畳なので、6時間のグループツアーより、ゆっくり歩くプライベートウォーキングに向いています。

イスタンブールのフードツアーはどのくらいの長さで、料金はいくらですか？

イスタンブールのフードツアーは、1つの地区を巡る約2時間半のものから、フェリーでボスポラス海峡を渡り、旧市街からアジア側まで行く丸一日のものまであります。料金は所要時間、参加人数、含まれる内容によって決まります。

料金は季節やパッケージの内容によって異なりますので、本日の料金はお問い合わせください。当社のツアーでは、ガイド、プログラムに記載の試食、デザートの立ち寄り、紅茶とコーヒーが含まれます。ホテルの送迎、プログラム外の飲み物、チップは別途料金となります。

イスタンブールのフードツアーには価値がありますか？

はい、好奇心旺盛に食べ歩きたい方、お時間が限られている方、そして1本の大通りにある40台のシミット売りの屋台のうちどこを信頼すればよいか迷いたくない方には価値があります。その価値は食べ物そのものというより、順番にあります。どの屋台が一番おいしいものを作るのか、何を注文すればよいのか、ルートを最後まで回るためにいつ立ち止まればよいのか、といったことが分かるのです。

これは、一度にしっかり座って食べる食事を求める方や、厳格な低糖質ダイエット中の方(パン、ペストリー、菓子が主役のツアーです)、途中で本格的なランチを取りたい方には向きません。試食を積み重ねると一食分になりますが、一品ずつはごく少量です。多くのゲストはランチを抜き、空腹で到着されます。

ベジタリアン、ハラール、アレルギー

トルコ料理には肉を使わない料理が豊富にあります。ぶどうの葉のドルマ、チーズやほうれん草のベイクド・ボレク、レンズ豆のスープ、メネメン、ひよこ豆のディップ風メゼ、焼きパプリカ、野菜の煮込みなどです。グループツアーの場合、予約時にお知らせいただければ、ガイドが肉料理の立ち寄り先をベジタリアン向けのお店に変更できます。ヴィーガンの方は事前にご相談ください。パン、ペストリー、乳製品を使ったお店の多くはヴィーガン対応ではないため、あらかじめお伝えするのが確実だと考えています。

ハラールについては簡単です。イスタンブールのフードツアーで提供される肉はハラール対応のものです。アルコールは夜のルートにのみ登場し、常に任意です。レストランでハラールの意味を詳しく知りたい方は、トルコのハラール食品ガイドをご覧ください。 こちらのガイドもご覧ください：カラキョイとガラタのレストラン。

アレルギーについては、きちんとご相談いただく必要があります。上記の多くの食品には、ナッツ、ごま、グルテン、乳製品が含まれています。ガイドが対策を立てられるよう、ツアーの少なくとも1日前にアレルギーのリストをお送りください。市場の屋台でナッツフリーの調理環境をお約束することはできません。

プライベートのフードツアーか、少人数グループか?

お一人やカップルでご旅行の場合は、少人数グループの方がお得で、夜の外出としても良い選択です。プライベートツアーが適しているのは次の4つのケースです。食事制限が多岐にわたる場合、お子様連れの場合、出発を遅らせたい場合や長めのランチを楽しみたい場合、そして旧市街の散策と組み合わせたい場合です。イスタンブールのプライベート徒歩ツアーは食事の立ち寄り先を中心に組むことができ、旧市街ツアーでは一日の流れをご覧いただけます。

もしルートが決まったツアーではなく、数時間だけガイドをお願いしたいのであれば、イスタンブール名所をめぐるプライベートガイドツアーがおすすめです。料金は1グループ1日あたり199ドルからで、途中で食事のストップを組み込むこともできます。

服装、おすすめの時期、食べすぎないためのコツ

歩きやすい靴をお選びください。旧市街、カラキョイ、バラットは坂道が多く、石畳が続きます。羽織れる薄手の上着もお持ちください。5月でもボスポラス海峡のフェリーのデッキは風が強いことがあります。

日中のツアーの前は、軽い朝食をとるか、何も食べないようにしてください。昼食は控えめにするのがおすすめです。各スポットの間はこまめに水分をとりましょう。試食のたびにお茶を飲むと、思った以上に量がかさみます。

フードツアーに最適な時期は春と秋です。歩きやすく、屋台も営業しています。夏の午後は暑く、1月は魚料理と焼き栗の季節ですが、夜のツアーは暗くなってから始まります。金曜日の正午はモスク周辺が混雑し、小さな店の中には一時的に閉まる店もあります。日曜日はグランドバザールが休業していますが、スパイスバザールは営業しています。

ツアーで楽しむトルコ茶とトルココーヒー

お茶は小さなチューリップ型のグラスで提供され、どの立ち寄り先でも必ず勧められる唯一の飲み物です。トルココーヒーは小さなカップで出され、粉が底に沈んでいます。最後の1センチメートルは飲まないようにしましょう。伝統について知りたい方は、姉妹サイトのイスタンブールのトルココーヒーと紅茶に関する短いガイドがあります。

長期滞在にフードツアーを加える

フードツアーは、主要な観光地を巡った後の旅行2日目の午後にぴったりです。3日間のイスタンブール旅程にもその時間が組み込まれており、イスタンブールツアーでは当社が催行するその他のデイツアーをご覧いただけます。さらに長い旅を計画されている場合は、複数日のパッケージがイスタンブールにカッパドキア、エフェソス、アンタルヤの海岸を組み合わせたもので、ホテル、送迎、ガイド、国内線の手配まですべてお任せいただけます。食事以外にアジア側を一日かけて巡りたい方は、イスタンブールのアジア側を1日で巡るガイドをご覧ください。

ツアー前の最初の食事には、スルタンアフメット周辺で食事をする場所のガイドが役立ちます。観光客向けの割高な店を避けたお店を紹介しています。また、トルコ料理15選のガイドでは、メニューに並ぶ料理名を解説しています。

よくある質問