Istanbul-Food-Tour 2027: Was du isst, Routen, Dauer und Preise

Eine Food-Tour in Istanbul ist ein Rundgang von drei bis sechs Stunden durch Märkte und Seitenstraßen, mit sechs bis zehn Kostproben, Tee und einem Dessertstopp am Ende. Unsere Istanbul-Street-Food-Tour mit einem einheimischen Guide dauert sechs Stunden und kostet ab 90 $ pro Person. Alle Kostproben im Programm sind inbegriffen, und auf derselben Seite finden Sie Starts am Tag und bei Sonnenuntergang. Wenn Sie eine Route wünschen, die ganz auf Sie zugeschnitten ist, ist die private Istanbul-Food-Tour die andere Option.

Welche Istanbul-Food-Tour sollten Sie buchen?

Der Begriff „Food-Tour“ umfasst in Istanbul drei ganz unterschiedliche Angebote, und es spart Geld, zu wissen, welches davon Sie buchen.

Das erste ist der kurze Rundgang von etwa drei Stunden, meist in einem Stadtteil: Kadıköy auf der asiatischen Seite oder Karaköy und Beyoğlu auf der europäischen Seite. Er eignet sich für Reisende mit einem freien Nachmittag. Das zweite ist der lange Tag von fünf bis sechseinhalb Stunden, der mit der Fähre den Bosporus überquert und sowohl in Europa als auch in Asien isst. Das dritte ist eine private Route, bei der der Guide die Stopps danach plant, was Sie essen möchten, wie viel Sie laufen wollen und zu welcher Uhrzeit Sie enden möchten.

Unsere eigene Tour gehört zur zweiten Gruppe. Sie dauert sechs Stunden, findet in einer kleinen Gruppe statt, und das Angebot nennt einen Tagesplan (10:00 bis 15:00) und einen Sonnenuntergangsplan (16:00 bis 20:30). Die Stadtviertel wählen wir je nach Datum und Route aus. Fragen Sie deshalb per WhatsApp nach, welche an Ihrem Tag stattfinden. Eine vollständige Übersicht nach Bezirken finden Sie in unseren Leitfäden zur Food-Tour in Kadıköy und zur vegetarischen Food-Tour.

Was Sie auf einer Food-Tour in Istanbul essen

Niemand isst zweimal dieselben zehn Dinge, aber auf fast jeder Route tauchen dieselben Gerichtsfamilien auf. Eine gute Führung serviert kleine Portionen, damit Sie bis zum Ende durchhalten.

• Frühstücksgerichte: Simit (der Sesamring, der von Karren verkauft wird), Börek, Menemen (Eier mit Tomate und Paprika), Oliven, Käse und Honig mit Kaymak (Sahne-Nata). Unsere Schwesterseite getturkiyetours hat einen ausführlichen Artikel über das türkische Frühstück in Istanbul.
• Fisch und Straßensnacks: Balık Ekmek, gegrillter Fisch im Brötchen, verkauft an der Uferpromenade nahe der Galata-Brücke; Midye Dolma, mit gewürztem Reis gefüllte Miesmuscheln, mit Zitrone beträufelt; im Winter geröstete Maronen.
• Fleisch: Köfte, Lahmacun (dünnes Fladenbrot mit Hackfleisch), Döner und in der zweiten Tourhälfte oft ein regionaler Kebap. Verwendet ein Halt Lamminnereien wie Kokoreç, fragt eine gute Führung vorher nach und bietet eine Alternative an.
• Süßes: Baklava, Künefe (heißes Käse-Gebäck, in Sirup getränkt), Lokum (türkischer Honig) und Maraş-Eis, das zäh ist und in manchen Läden mit Messer und Gabel gegessen wird.
• Getränke: Tee in Tulpengläsern, türkischer Kaffee, Ayran (gesalzenes Joghurtgetränk) und auf Abendrouten ein kleines Glas Rakı, falls Sie möchten.

Wenn Ihnen die Idee gefällt, aber Sie selbst eine größere Auswahl ausprobieren möchten, hat unser Blog 15 Straßensnacks mit Preisen und eine Rangliste der Kebab-Lokale in Istanbul.

Wohin die Food-Touren in Istanbul führen

Die Routen konzentrieren sich auf vier Gebiete, weil dort das Angebot dicht ist und die Wege kurz sind.

Eminönü und die Märkte der Altstadt. Der Gewürzbasar und die Gassen dahinter sind der übliche Start einer Tagesroute: Nüsse, Trockenfrüchte, Käse, Eingelegtes und die Kaffeehäuser rund um den Markt. Unser Leitfaden zum Gewürzbasar nennt Öffnungszeiten und was man kaufen sollte.

Karaköy und Beyoğlu. Jenseits der Galata-Brücke gibt es Fisch, einige Konditoreien und auf Abendrouten Meyhanes. Ideal für Touren zum Sonnenuntergang.

Kadıköy. Die Fähre von Karaköy oder Eminönü nach Kadıköy braucht etwa 20 Minuten und gehört zum Vergnügen dazu. Kadıköy hat das lebendigste lokale Essensleben aller Stadtteile: eine überdachte Markthalle, Fischstände, Gurkenläden und regionale Restaurants. Lesen Sie die eigene Seite zur Food-Tour in Kadıköy, bevor Sie sich zwischen asiatischer und europäischer Seite entscheiden.

Balat und das Goldene Horn. Einige Privattouren nehmen Balat für Frühstück und alte Cafés mit auf, doch die Gassen sind steil und gepflastert, deshalb eignet sich das Viertel besser für einen gemütlichen privaten Spaziergang als für eine sechsstündige Gruppentour.

Wie lange dauert eine Food-Tour in Istanbul und was kostet sie?

Food-Touren in Istanbul reichen von etwa zweieinhalb Stunden in einem einzelnen Stadtteil bis zu einem ganzen Tag, an dem man mit der Fähre über den Bosporus von der Altstadt nach Asien fährt. Der Preis richtet sich nach der Dauer, der Gruppengröße und dem, was im Preis enthalten ist.

Die Preise variieren je nach Saison und Leistungsumfang. Fragen Sie uns nach dem aktuellen Preis. Bei unserer Tour sind der Guide, die im Programm aufgeführten Kostproben, die Dessert-Stopps sowie Tee und Kaffee inbegriffen. Abholung vom Hotel, Getränke über das Programm hinaus und Trinkgelder kommen extra hinzu.

Lohnt sich eine Food-Tour in Istanbul?

Ja, wenn Sie neugierig essen, wenig Zeit haben und nicht raten möchten, welchem der 40 Simit-Wagen auf einer einzigen Hauptstraße Sie vertrauen können. Der Wert liegt weniger im Essen selbst als in der Reihenfolge: welcher Stand die beste Version macht, was man bestellen sollte und wann man Halt machen sollte, damit man die Route auch schafft.

Es ist nicht die richtige Wahl, wenn Sie eine einzige große Mahlzeit am Tisch möchten, wenn Sie sich streng kohlenhydratarm ernähren (Brot, Gebäck und Süßigkeiten gehören ja gerade dazu) oder wenn Sie in der Mitte des Tages ein vollständiges Mittagessen erwarten. Die Verkostungen ergeben zusammen eine Mahlzeit, aber jede einzelne ist klein. Die meisten Gäste lassen das Mittagessen ausfallen und kommen hungrig an.

Vegetarisch, halal und Allergien

Die türkische Küche bietet viele fleischlose Gerichte: gefüllte Weinblätter, Börek mit Käse oder Spinat, Linsensuppe, Menemen, hummusartige Meze, geröstete Paprika und Gemüseeintöpfe. Auf einer Gruppenroute kann der Guide einen Fleischstopp gegen einen vegetarischen tauschen, wenn Sie uns bei der Buchung Bescheid geben. Veganer Gäste sollten vorab nachfragen, denn viele Brot-, Gebäck- und Milchstationen sind nicht vegan, und wir sagen Ihnen das lieber im Voraus.

Halal ist einfach: Das Fleisch, das bei Food Tours in Istanbul serviert wird, ist halal, und Alkohol gibt es nur auf den Abendrouten, und dort ist er immer optional. Unser Leitfaden zu halal essen in der Türkei erklärt, was das in Restaurants konkret bedeutet. Siehe auch unseren Ratgeber: Restaurants in Karaköy und Galata.

Bei Allergien ist ein persönliches Gespräch nötig. Nüsse, Sesam, Gluten und Milchprodukte sind in vielen der oben genannten Speisen enthalten. Schicken Sie uns Ihre Liste mindestens einen Tag vor der Tour, damit der Guide sie berücksichtigen kann. Eine nussfreie Küche können wir an einem Marktstand jedoch nicht garantieren.

Private Food Tour oder kleine Gruppe?

Die kleine Gruppe ist das bessere Preis-Leistungs-Verhältnis und ein schönerer Abend, wenn Sie allein oder als Paar reisen. Eine private Tour lohnt sich in vier Fällen: Sie haben eine lange Liste mit Ernährungsbedürfnissen, Sie reisen mit Kindern, Sie möchten später starten oder ein langes Mittagessen einplanen, oder Sie möchten das Essen mit einem Spaziergang durch die Altstadt verbinden. Unsere private Istanbul-Stadtführung zu Fuß lässt sich rund um Essensstationen gestalten, und die Altstadt-Tour zeigt, wie der Tag dann zusammenpasst.

Wenn Sie nur für ein paar Stunden einen Guide möchten statt einer festen Route, beginnt unsere private Best-of-Istanbul-Führung ab 199 $ pro Gruppe und Tag, und Essensstopps können Teil davon sein.

Was Sie anziehen sollten, wann Sie kommen sollten und wie Sie nicht zu viel essen

Tragen Sie Schuhe, in denen Sie gut gehen können. Die Altstadt, Karaköy und Balat liegen an Hängen, und das Pflaster ist uneben. Nehmen Sie eine leichte Jacke mit: Auf dem Deck der Bosporus-Fähre weht es auch im Mai kräftig.

Essen Sie vor einer Tagestour ein leichtes Frühstück oder gar nichts. Verzichten Sie auf das Mittagessen. Trinken Sie zwischen den Stopps Wasser; nach jeder Kostprobe kommt schnell einiges an Tee zusammen.

Die beste Zeit für eine Food-Tour sind Frühling und Herbst, wenn das Gehen angenehm ist und die Straßenstände geöffnet sind. Sommernachmittage sind heiß, und im Januar ist die Saison für Fisch und Kastanien auf ihrem Höhepunkt, aber die Abendtouren beginnen in der Dunkelheit. Freitagmittags ist es rund um die Moscheen voller, und einige kleine Geschäfte schließen kurz. Sonntags ist der Große Basar geschlossen, während der Gewürzbasar geöffnet bleibt.

Türkischer Tee und Kaffee während der Tour

Der Tee wird in kleinen Tulpengläsern serviert und ist das einzige Getränk, das Ihnen an jeder Station angeboten wird. Türkischer Kaffee wird in einer kleinen Tasse mit dem Kaffeesatz am Boden serviert; trinken Sie den letzten Zentimeter nicht. Wenn Sie mehr über die Traditionen erfahren möchten, bietet unsere Schwesterseite einen kurzen Leitfaden zu türkischem Kaffee und Tee in Istanbul.

Eine Food-Tour in einem längeren Aufenthalt

Eine Food-Tour passt gut an den zweiten Nachmittag einer Reise, nach den großen Sehenswürdigkeiten. Unsere 3-Tage-Reiseroute für Istanbul lässt Platz dafür, und unter Istanbul-Touren finden Sie die anderen Tagestouren, die wir anbieten. Wenn Sie eine längere Reise planen, kombinieren die Mehrtagespakete Istanbul mit Kappadokien, Ephesos oder der Mittelmeerküste bei Antalya, und wir organisieren alles: Hotels, Transfers, Guides und Inlandsflüge. Für einen Tag auf der asiatischen Seite Istanbuls jenseits des Essens lesen Sie den Leitfaden zur asiatischen Seite Istanbuls an einem Tag.

Für eine erste Mahlzeit vor der Tour listet unser Leitfaden Essen in Sultanahmet Lokale auf, die keine Touristenfallen sind, und der Leitfaden 15 türkische Gerichte erklärt die Namen auf der Speisekarte.

Häufig gestellte Fragen