Istanbul Food Tour 2027: šta jesti, rute, trajanje i cijene

Istanbul tura hrane je šetnja od tri do šest sati kroz pijace i uske ulice, sa šest do deset degustacija, čajem i zaustavljanjem na desertu na kraju. Naša tura uličnom hranom u Istanbulu sa lokalnim vodičem traje šest sati i košta od 90 dolara po osobi, sa svim degustacijama iz programa uključenim, a ista stranica prikazuje polazak u toku dana i pri zalasku sunca. Ako želite rutu prilagođenu vama, druga opcija je privatna tura hrane u Istanbulu.

Koju turu hrane u Istanbulu da rezervišete?

Izraz „tura hrane” u Istanbulu obuhvata tri prilično različite stvari, i uštedjet ćete novac ako znate šta kupujete.

Prva je kratka šetnja od oko tri sata, obično u jednom kvartu: Kadıköy na azijskoj strani, ili Karaköy i Beyoğlu na evropskoj strani. Pogodna je za ljude sa jednim slobodnim popodnevom. Druga je dugi dan od pet do šest i po sati koji prelazi Bosfor trajektom i jede i u Evropi i u Aziji. Treća je privatna ruta u kojoj vodič planira zaustavljanja prema tome šta jedete, koliko hodate i u koliko sati želite da završite.

Naša vlastita tura pripada drugoj grupi. Traje šest sati, održava se u maloj grupi, a oglas navodi dnevni raspored (10:00 do 15:00) i raspored za zalazak sunca (16:00 do 20:30). Kvartove biramo prema datumu i ruti, pa se na WhatsAppu raspitajte koji se obilaze na vaš dan. Za detaljan pregled po kvartovima pogledajte naše vodiče za turu hranom u Kadıköyu i vegetarijansku turu hranom.

Šta jedete na turi hrane po Istanbulu

Niko ne jede istih deset jela dvaput, ali se iste vrste hrane pojavljuju gotovo na svakoj ruti. Dobar vodič vam daje male porcije kako biste stigli do kraja.

• Doručak: simit (prsten posut sezamom koji se prodaje sa kolica), burek, menemen (jaja s paradajzom i paprikom), masline, sir i med s kajmakom. Naša sestrinska stranica getturkiyetours ima opširan tekst o turskom doručku u Istanbulu.
• Riba i ulična jela: balık ekmek, riba pečena u somunu, prodaje se u blizini obale kod Galata mosta; midye dolma, dagnje punjene začinjenom rižom i prelivene limunom; pečeni kesten zimi.
• Meso: ćufte, lahmacun (tanka pogača s mljevenim mesom), döner i, u drugoj polovini ture, često regionalni ćevap. Ako neka stanica koristi jagnjeću iznutricu, poput kokoreča, dobar vodič to prvo pita i nudi alternativu.
• Slatkiši: baklava, künefe (vrući sirni kolač natopljen sirupom), lokum (turski med), i Maraş sladoled, koji je rastežljiv i u nekim radnjama jede se nožem i viljuškom.
• Pića: čaj u čašicama oblika tulipana, turska kafa, ayran (slani napitak od jogurta) i, na večernjim rutama, mala čaša rakije ako želite.

Ako vam se sviđa ideja, ali želite širi popis onoga što možete isprobati sami, na našem blogu imate 15 ulične hrane s cijenama i rang-listu kebab restorana u Istanbulu.

Kuda vode ture hranom po Istanbulu

Rute se uglavnom kreću oko četiri područja jer je tamo hrane u izobilju, a udaljenosti su kratke.

Eminönü i tržnice Stare čaršije. Egipatska čaršija i ulice iza nje uobičajen su početak dnevne rute: orašasti plodovi, suho voće, sirevi, kiseli krastavci i kafići oko čaršije. Naš vodič o Egipatskoj čaršiji navodi radno vrijeme i šta kupiti.

Karaköy i Beyoğlu. Preko Galata mosta nalaze se riba, nekoliko poslastičarnica i, na večernjim rutama, meyhane. Dobro za ture uz zalazak sunca.

Kadıköy. Trajekt iz Karaköya ili Eminönüa do Kadıköya traje oko 20 minuta i dio je zabave. Kadıköy ima najživiji lokalni život hrane od svih četvrti: pokrivenu tržnicu, ribarnice, radnje s kiselim krastavcima i regionalne restorane. Prije nego što odlučite između azijske i evropske strane, pročitajte posebnu stranicu ture hranom u Kadıköyu.

Balat i Zlatni rog. Neke privatne ture uključuju Balat za doručak i stare kafiće, ali ulice su strme i popločane kaldrmom, pa je bolje za polagan privatni obilazak nego za šestosatnu grupnu turu.

Koliko traje gastro tura po Istanbulu i koliko košta?

Gastro ture po Istanbulu traju od otprilike dva i po sata u jednoj četvrti do cijelog dana koji uključuje prelazak Bosfora trajektom sa Starog grada na azijsku stranu, a cijena zavisi od dužine, veličine grupe i onoga što je uključeno.

Cijene variraju u zavisnosti od sezone i onoga što paket uključuje, zato nas pitajte za današnju cijenu. U našoj turi su uključeni vodič, degustacije navedene u programu, zaustavljanja za deserte, te čaj i kafa. Preuzimanje iz hotela, pića koja nisu u programu i napojnice se plaćaju dodatno.

Isplati li se gastro tura po Istanbulu?

Da, ako ste radoznali kad je hrana u pitanju, imate ograničeno vrijeme i ne želite nagađati kome od 40 kolica sa simitom na jednoj aveniji možete vjerovati. Vrijednost nije toliko u hrani koliko u redoslijedu: koji štand pravi najbolju verziju, šta tražiti i kada stati da biste završili rutu.

To nije pravi izbor ako želite jedan veliki sjednički obrok, ako ste na strogoj dijeti s malo ugljikohidrata (kruh, peciva i slatkiši su upravo bit ovog izleta) ili ako očekujete pun ručak usred dana. Degustacije zajedno čine obrok, ali je svaka od njih mala. Većina gostiju preskoči ručak i dođe gladna.

Vegetarijanci, halal i alergije

Turbulentna turska kuhinja ima mnogo jela bez mesa: punjene listove vinove loze, böreke sa sirom ili špinatom, supu od sočiva, menemen, meze nalik humusu, pečene paprike i povrtna variva. Na grupnoj ruti vodič može zamijeniti stajalište s mesom vegetarijanskim ako nam to kažete pri rezervaciji. Veganski gosti trebaju prvo pitati, jer mnoga stajališta s kruhom, pecivima i mliječnim proizvodima nisu veganska, a radije bismo vas unaprijed obavijestili.

Halal je jednostavan: meso koje se služi na gastro turama po Istanbulu je halal, a alkohol se pojavljuje samo na večernjim rutama i uvijek je opcionalan. Naš vodič o halal hrani u Turskoj objašnjava što to znači u restoranima. Pogledajte i naš vodič: restorani u Karaköyu i Galati.

Alergije zahtijevaju pravi razgovor. Orašasti plodovi, sezam, gluten i mliječni proizvodi nalaze se u mnogim od gore navedenih namirnica. Pošaljite nam svoj popis najmanje dan prije ture kako bi vodič mogao planirati. Ne možemo garantirati kuhinju bez orašastih plodova na tržnici.

Privatna gastro tura ili manja grupa?

Manja grupa je povoljnija i bolji večernji izlazak ako putujete sami ili u paru. Privatna tura ima smisla u četiri slučaja: imate dugačak popis prehrambenih potreba, putujete s djecom, želite kasniji početak ili dug ručak, ili želite spojiti hranu sa šetnjom po Starom gradu. Naša privatna pješačka tura Istanbulom može se oblikovati oko stajališta za hranu, a tura Starim gradom pokazuje kako se taj dan uklapa u cjelinu.

Ako želite vodiča samo na nekoliko sati, a ne fiksnu rutu, naš privatni vođeni obilazak Istanbula best of počinje od $199 po grupi dnevno, a zaustavljanja za hranu mogu biti dio programa.

Šta obući, kada ići i kako ne prejesti se

Obucite cipele u kojima se može hodati. Stari grad, Karaköy i Balat nalaze se na brdima, s kaldrmom. Ponesite laganu jaknu: paluba trajekta na Bosforu je vjetrovita čak i u maju.

Prije obilaska tokom dana pojedite lagani doručak ili ništa. Preskočite ručak. Pijte vodu između zaustavljanja; čaj nakon svake degustacije se nakupi.

Najbolje vrijeme za obilazak hrane su proljeće i jesen, kada je hodanje ugodno, a uličari su otvoreni; ljetna popodneva su vruća, a u januaru je sezona ribe i kestena na vrhuncu, ali večernji obilasci počinju u mraku. Petak u podne je gužći oko džamija, a neke male radnje se nakratko zatvaraju. Nedjeljom je zatvorena Velika čaršija, dok Začinska čaršija ostaje otvorena.

Turska čaj i kafa tokom ture

Čaj se služi u malim tulipan čašicama i to je jedino piće koje ćete dobiti na svakoj stanici. Turska kafa se služi u malom šoljici s talogom na dnu; nemojte piti posljednji centimetar. Ako želite saznati više o tradiciji, naša sestrinska stranica ima kratak vodič o turskoj kafi i čaju u Istanbulu.

Dodavanje obilaska hrane dužem boravku

Obilazak hrane dobro se uklapa u drugo popodne putovanja, nakon velikih znamenitosti. Naš trodnevni plan puta po Istanbulu ostavlja prostora za njega, a na stranici Istanbul ture možete vidjeti ostale jednodnevne ture koje organiziramo. Ako planirate duže putovanje, višednevni paketi kombinuju Istanbul s Kapadokijom, Efezom ili obalom Antalije, a mi organizujemo sve: hotele, transfere, vodiče i domaće letove. Za dan na azijskoj strani, osim hrane, pogledajte vodič o azijskoj strani Istanbula u jednom danu.

Za prvi obrok prije ture, naš vodič o mjestima za jelo u Sultanahmetu navodi lokale koji nisu zamka za turiste, a vodič 15 turskih jela objašnjava nazive s jelovnika.

Često postavljana pitanja