スルタンアフメットのおすすめグルメ：ロカンタ、キョフテ、避けたい観光客向けの店

スルタンアフメット広場に面したレストランやディヴァン通り沿いの店は、二度と訪れないかもしれない観光客向けに料理を出しています。一方、10分ほど離れたシルケジやグランドバザール周辺のロカンタ（大衆食堂）は、毎日そこで食事をする会社員のために料理を作っています。スルタンアフメットでどこで食べるかという問いへの答えは、これに尽きます。名所から5分から15分歩き、昼食は地元の人が食べる場所で取り、広場そのものはお茶を飲むためだけに使う、ということです。

このガイドは、今週旧市街に滞在する、または訪れる人のために書かれています。通りごとに長く続いている店をいくつか挙げ、大通りでよくある罠の見分け方を説明し、朝食、ケバブ、ハラール、ベジタリアン料理を取り上げます。小さなレストランの営業時間はよく変わるため、歩き出す前に地図アプリで当日の営業時間を確認してください。ここで紹介する店はいずれも、掲載料を当社から受け取っていません。

スルタンアフメットでどこで食べるか：結論

スルタンアフメットでどこで食べるかを決める際、計画すべきは昼食です。旧市街の働く人向けの良い店の多くは12時から14時に最も混み、夕方早くに閉まります。料理を出している相手が帰宅してしまうためです。午前中にアヤソフィアのガイドツアーに参加すると、ツアーは午後早い時間にグランドバザールで終わり、そこからヌルオスマニエ通りのロカンタまでは短い徒歩です。

広場近くの観光客向けの罠の見分け方

アヤソフィア近くのレストランがすべて悪いわけではありませんが、悪い店には共通する特徴があります。次のうち2つ以上当てはまる店は、通り過ぎてください。

• 店先の男性が3か国語で呼び込み、写真付きのメニューを掲げている。
• メニューに価格がない、またはユーロ建てのみの価格になっている。
• 魚が重さの記載なしで「グラム売り」される。焼かれる前に、キロ単価と魚の重さを確認してください。
• 注文していない料理が出される。パンと水は通常無料か安価です。頼んでいないメゼ（前菜の盛り合わせ）がテーブルに置かれた場合、それは無料ではありません。不要なら返してください。
• まともなテーブルサービスがないのに、会計の下部に「サービス料」と印字されている。
• 13時に空席だらけなのに、角のロカンタには行列がある。

最も役に立つ一言は、印刷されたメニューにないものを注文する前に尋ねる「Fiyat ne kadar?」（いくらですか？）です。可能であればカードで支払い、端末に表示された金額を確認してからタップしてください。

ディヴァン通りのキョフテ：1920年創業の元祖とその模倣店

ディヴァン通り沿いで腰を下ろす価値があるのは、12番地のタリヒ・スルタンアフメット・キョフテジ・セリム・ウスタです。アヤソフィアから徒歩3分ほどの場所にあります。1920年以来同じ焼きミートボールを出し続けており、メニューは今も簡素です。キョフテ、ピヤズ（玉ねぎと酢で和えた白インゲン豆のサラダ）、アイラン（塩入りヨーグルト飲料）、スープ、セモリナ粉のデザートがあります。アルコールは出されません。

知っておくべき点が2つあります。

• よく似た店がある。同じ通りには、ほぼ同じ名前と似た看板を使うレストランがいくつもあります。元祖はディヴァン通り12番地です。
• 昼時は満席になる。テーブルの回転が速いため、短い行列でも10分ほどで進みます。午後の中頃が空いています。

一人ずつキョフテとピヤズを注文し、アイランも頼んでください。豪華な食事ではなく素朴な食事ですが、それがこの店の魅力です。

ロカンタ：保温トレーから出てくるイスタンブールの家庭料理

ほとんどの旅行者にとって、スルタンアフメットでどこで食べるかへの最良の答えはロカンタです。ロカンタは、入口近くに保温トレーが並ぶセルフサービスまたは指差し注文の食堂です。シチュー、豆料理、詰め物野菜、ご飯、スープ、いくつかのデザートがあり、どれもその朝に作られたものです。旧市街で最も正直な料理であり、たいてい最もコストパフォーマンスに優れています。

注文方法：カウンターまで行き、欲しいものを指差します。いくつか試したい場合はヤルム（半人前）と言ってください。パンは食事に付いてきます。出口でレジで支払います。

スルタンアフメット近くでの探し方：

• ヌルオスマニエ通りは、グランドバザールのヌルオスマニエ門へ続く通りで、徒歩約10分です。ここのセファ・レストランは、長年バザールの商店主のために料理を作ってきました。メニューは毎日変わり、昼の客入りが多い店です。主に日中の店で、日曜日は休みです。
• グランドバザール周辺の通り全般。商人たちが食事をする場所です。12時半に作業服姿の男性で満席のロカンタがあれば、良い店である可能性が高いです。
• シルケジのホジャパシャ通りは、ロカンタ、ピデ店、ケバブ店が並ぶ短い歩行者専用道路で、シルケジのトラム停留所の近くにあります。

ロカンタの料理は午前中に作られます。15時までには良いトレーの料理はなくなり、夕食前に閉まる店もあります。

ピデとシルケジの昼食街

旧い鉄道駅の周辺地区であるシルケジは、スルタンアフメットから行ける範囲で最良の昼食エリアです。T1トラムで坂を下って2駅（スルタンアフメット、ギュルハネ、シルケジ）、またはギュルハネを通って徒歩12分から15分です。

同名の通りにあるホジャパシャ・ピデジェシは、1964年から焼きピデを出しています。店内は小さく簡素で、オーブンが丸見えです。定番の注文は挽き肉、チーズ、または卵のピデで、細長く切ってアイランと一緒に食べます。この地区の他の店と同様、昼に最も混み、夕方早くに閉まります。

シルケジからはエミノニュ、スパイス・バザール、フェリー乗り場まで5分歩くだけなので、シルケジでの昼食は、午後に水上で過ごす前にちょうどよく組み込めます。

アヤソフィア近くの朝食

スルタンアフメットのほとんどのホテルには朝食が付いており、観光日であればほとんどの旅行者にとってそれが正しい選択です。いずれにせよ、8時45分頃にはアヤソフィアの入口に着いている必要があるからです。ホテルに朝食がない場合、またはもっと良いものを求める場合は、次のとおりです。

• ディヴァン通りのパン屋。1961年からディヴァン通りにある菓子店チイデム・パステハネシでは、朝からボレキ（包み焼き）、ペストリー、紅茶を出しています。
• 屋台のシミット。ゴマをまぶしたリング状のパンは、イスタンブールの定番の歩きながらの朝食で、広場周辺の赤い屋台で売られています。
• 本格的なトルコ式朝食（セルペメ・カフヴァルトゥ：チーズ、オリーブ、卵、蜂蜜とクロテッドクリーム、ジャム、パン、そして尽きることのない紅茶）は、スルタンアフメットの得意分野ではありません。T1トラムで4駅のカラキョイまで行けば、午後早くまで出している朝食カフェがいくつかあり、午前中をそこで過ごせます。

行列を避けて午前中の残りを組み立てるには、曜日ごとの開館時間を掲載しているアヤソフィアの当日チケットのガイドをご覧ください。

スルタンアフメットで最良のケバブ：率直な答え

ケバブはスルタンアフメットの強みではありません。観光客向けの通りにある「ケバブハウス」のほとんどは、通りすがりの客向けにシシやドネルを出しています。ケバブが目当てなら、金角湾を渡るか、ファティフやアクサライまで出かけてください。そこのレストランは、トルコ南東部出身の地元の人々のために料理を作っています。

旧市街内で確実な選択肢は次のとおりです。

• 昼時のドネルまたはデュルム（巻き）。グランドバザール近くやホジャパシャ通りの混んでいる店で、肉の塊が速く回り、肉が新鮮です。
• ケバブの代わりにキョフテ。上記のディヴァン通りのキョフテ店は、正直な焼き肉を出しています。
• 大通りの「壺ケバブ」のショー（テスティ・ケバブ）は避けてください。カッパドキア発祥の郷土料理で、密閉した粘土の壺で調理され、テーブルで壺を割って提供されます。スルタンアフメットでは、ほとんどが見せ物で、その分高く売られています。

推測せずに複数の種類のケバブを一日で食べる最も手っ取り早い方法は、ガイド付きのフードウォークです。イスタンブールのストリートフードツアーは、地元のフードガイドと小グループで約6時間かけて、街区やマーケットをめぐり、ストリートフード、バクラヴァ、紅茶、コーヒーの試食が含まれます。料金は1人90ドルからです。日付によって価格は変わるため、現在の料金は当社にお問い合わせください。

旧市街のハラール・レストラン、ベジタリアン料理、アルコール

ハラール。旧市街のレストランは当然のようにハラールの肉を出しており、そうでない店を見つける方が珍しいほどです。トルコのメニューに豚肉はありません。多くのロカンタ、キョフテ店、ピデ店はアルコールをまったく出さないため、アルコールなしのテーブルを好む家族にも適しています。長い旅程での礼拝の休憩やハラール食については、ムスリムフレンドリーなトルコツアーのページで説明しています。

ベジタリアン。ロカンタには必ず野菜料理があります。インゲン、オクラ、ナス、詰め物のピーマン、ズッキーニ、レンズ豆のスープ、ご飯やブルグルのピラフなどです。注意点はだしです。一部の野菜料理やスープは、肉のだしや少量の挽き肉で調理されているため、「Etsiz mi?」（肉なしですか？）と尋ねてください。ゼイティンヤールル（オリーブオイルで調理され、冷たくして出される料理）と表示されているものは、通常肉を含みません。当社が食べ歩きをどのように調整するかについては、ベジタリアン向けのイスタンブール・フードツアーのページをご覧ください。

アルコール。夕食に一杯のビールやワインを飲みたい場合、ブルーモスクの裏にあるアクブユック通りの屋上ホテルレストランや一部の店で提供されています。メゼとラクを楽しむ本格的な夜を過ごすなら、ベイオウルやカドゥキョイへ行ってください。ラマダンの間は、これらの屋上は日没時に満席になるため、予約前に2027年のイフタールの時間の表をご確認ください。海を渡った先での夕食については、地区ごとに分かれたイスタンブールの最良のレストランのリストをご覧ください。

昼食後のデザートとお茶

甘味処は、旧市街が本当に良い数少ない分野です。

• ハフズ・ムスタファ1864は、シルケジとディヴァン通りに支店を持つ菓子店で、バクラヴァ、ロクム、プディング、カザンディビ（キャラメル化したミルクプディング）を売っています。キロ単価付きで店ごとに比較したい場合は、イスタンブールの最良のバクラヴァのガイドをご覧ください。
• お茶の庭園。ブルーモスク近くの中庭やギュルハネ公園にあり、美術館を見た後に30分ほど座るのに最適な場所です。
• トルココーヒーはどこでも出されます。サーデ（砂糖なし）、オルタ（中くらい）、シェケルリ（甘め）と頼んでください。砂糖は後から加えるのではなく、煮出す段階で入るからです。

名所に面した茶庭の値段は、一本裏の通りより高くなります。それは眺めの代金であり、晴れた午後であれば価値があります。ロクムやバクラヴァを持ち帰るなら、イスタンブールでのショッピングのガイドで、両方を量り売りの新鮮なものとして売っている場所を説明しています。

フードツアーがより良い選択になる場合

昼食を一人で済ませるのは簡単です。夕方はより難しくなります。旧市街が人けを失い、良い店が海の向こうにあるからです。ガイド付きのウォーキングツアーがその料金に見合うのはそのような時です。

当社のプライベートメイハネの夕食付きナイトフードツアーは4時間で、ホテルから出発し、カラキョイ、タクシム、カドゥキョイの間を公共交通機関で移動して、伝統的なメイハネ（メゼの居酒屋）で終わります。食べ物と飲み物は都度支払うため、どれだけ食べるかはご自身で選べます。料金は1人81ドルからです。価格は日付と参加人数によって異なるため、夜の料金については別途お問い合わせください。プライベートのイスタンブール・フードツアーのページでは、昼と夜のルートを比較しています。

フードツアーが不要な人：美術館の近くで良い昼食を一度だけ食べたい旅行者です。その場合は、15分以内の徒歩圏にあるキョフテ店、ロカンタ、バクラヴァ店で十分です。これらの通りから歩ける距離のホテルはスルタンアフメットのホテルのページに掲載しており、イスタンブールの目的地ページでは街の残りをカバーし、ガイド付きのすべての選択肢はイスタンブールツアーのページにあります。

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