イスタンブールで買えるおすすめのバクラヴァ：9軒のお店、キロ単価、そして帰国時の持ち込みについて

イスタンブールで最高のバクラヴァは、Yemek.com、Istanbul.com、The Guide Istanbulのリストに繰り返し登場する3つの店で売られています。カラキョイ・ギュロウル、ハフズ・ムスタファ1864、そしてキョシュケロウルです。良質なピスタチオのバクラヴァは、2026年時点で1キロあたり約1,800〜2,600リラ、およそ32〜46ユーロです。

店から店へと自分で回るのが面倒なら、街の地区とそのデザートを味わいながら巡るのに最も手軽な方法は、イスタンブールのストリートフードツアーです。料金は6時間で90ドルからです。それ以外の場合、このガイドが選び方の助けになります。住所付きの9つの店、定番2種類の率直な比較、2026年秋のキロ単価、そして帰国時にスーツケースに入れてよいものは何かについてご紹介します。

イスタンブールで最高のバクラヴァはどこで買える？

少なくとも一つの現行の情報源(2026年9月のYemek.com、2026年7月のThe Guide Istanbul、Istanbul.com)に掲載されているため、9軒の店をリストに加えました。そのうち7軒はヨーロッパ側、2軒はアジア側のカドキョイにあります。イスタンブールでは他の都市よりも住所や営業時間が頻繁に変わるため、出かける前にGoogleマップで確認しておくと安心です。

カラキョイ・ギュッリュオール

同社のウェブサイトによると、カラキョイのケマンケシュ通り67番地にある店舗は、ギュッリュ家がイスタンブールに初めて出した バクラヴァ店で、ガジアンテップ以外では初の店舗として1949年に開店しました。この店舗と、ムマネ通りにある工場併設の店舗のほかに支店はありません。定番のピスタチオ入りバクラヴァ、クル・バクラヴァ、シュビイェト、ハヴチ・ディリミを注文してみてください。Yemek.comはアイスクリームを添えたハヴチ・ディリミを高く評価していますが、シロップが甘すぎると感じる人もいるようです。

ハーフィズ・ムスタファ1864

このブランドの歴史は1864年にさかのぼります。イスマイル・ハックフ・ベイが、エミンönüに近いバフチェカプゥのビルの地下で砂糖菓子を作り始めたのが始まりです。企業の沿革によると、現在はタクシム、スルタンアフメット、シルケジ、バフチェカプゥに店舗があり、Yemek.comによればイスティクラル通り121番地、ニシャンタシュ、ベヤズットにもあります。Yemek.comによると、ニシャンタシュの店ではお茶やコーヒーを楽しみながら座ることができ、バクラヴァのほかにロクムやミルク系のデザートもあります。

ケシケロール

Yemek.comは、ヨーロッパ側で2026年のお気に入りとして、ケメルアルトゥ通り46/A番地(ベイオール区ハジュミミ)のケシケロールを選び、サクサクの生地とシロップのバランスを高く評価しています。同記事によると、そこでは定番のピスタチオ入りバクラヴァが1キロ2,050 TLです。ピスタチオを巻いた「フストゥク・サルマ」もぜひ頼んでみてください。

ファルク・ギュッリュオール

ギュムシュスユ地区、シラセヴィレル通り7/Aにある店は、タクシム広場の近くにあり、Yemek.comの「厳選11店」リストで1位に挙げられています。おすすめは、フストゥクル・ミディエ・バクラヴァ、シュビイェット、フストゥクル・デュルムです。カラキョイのギュッリュオールと混同しないように注意してください。カラキョイのギュッリュオールの公式サイトによれば、ファルク・ギュッリュは1993年に家族経営の会社を離れ、自分の店を経営しています。

カドゥキョイのビルゲオール

この小さな1店舗の店は、バハリイェ近くのナイル・ベイ通り1/Bに1956年から店を構えています（Yemek.com、2026年9月18日）。評判はシュビイェットに支えられており、The Guide Istanbulによれば、正午前が最もおいしいそうです。エミノヌやカラキョイからフェリーで行けます。アジア側への良い寄り道になります。

サフライジェディトのエミロール

エミロールは1986年からカドゥキョイのアタテュルク通り29/Bで菓子を焼いており、ウスキュダルなどにも支店があります。伝統的なピスタチオ・バクラヴァやハヴュチ・ディリミ（にんじんケーキ）に加えて、メニューには、よりやわらかくミルキーなバージョンであるスュトリュ・ヌリエがあります。価格が高いと感じるお客さんもいます。

ハジ・ボザン・オウルラル

店名に1948年の年号を含むこの店は、いくつかの支店があります。Yemek.comはレヴェント、チャルシ通り28の支店を挙げ、The Guide Istanbulは、ケバブの後にバクラヴァを楽しむなら、インジルリの支店を勧めています。ここではさっと量り売りで買うというより、食事として訪れることをおすすめします。

セチ・バクラヴァ

市内に10以上の支店を持つセチ・バクラヴァは、シュビイェット、ドラマ、ブルブル・ユヴァスュを安心して買える定番チェーンです。Yemek.comはファティフのアKデニズ通り40/Bの支店を挙げ、そのハヴュチ・ディリミを取り上げています。

サマティヤのデヴェリ

1912年創業のデヴェリは、サマティヤにあるケバブ店で、食事の締めくくりにバクラヴァが出されます。The Guide Istanbulによれば、このリストの中で価格帯が「特別な日のため」とされる唯一の店です。さっと量り売りで買う場所としては不向きです。

カラキョイのギュッリュオールか、ハフズ・ムスタファか：どちらが良いか？

おみやげや、カウンターで買える出来たての一切れが目的ならカラキョイのギュッリュオールが第一の選択肢です。旧市街でお茶を飲みながらゆっくり休憩したいならハフズ・ムスタファ1864がおすすめです。どちらもピスタチオ・バクラヴァを出しており、同じ日に両方試せば、スタイルの違いが最もよくわかるでしょう。

カラキョイ・ギュッリュオールは公式サイトでトレイの価格を掲載していますが、ハフス・ムスタファについては2026年11月2日時点でオンライン上に1キロあたりの価格を確認できませんでした。Yemek.comでも支店ごとの価格は掲載されていません。配送にも対応しており、カラキョイ・ギュッリュオールは全世界へDHLで発送、ハフス・ムスタファはオンラインショップによるとトルコ国内および海外への発送が可能です。

イスタンブールのバクラヴァは1キロいくら？

2026年秋の時点で、ピスタチオのバクラヴァは1キロあたり平均1,800〜2,600 TL、クルミのバクラヴァは1,400〜1,900 TLで、おおよそ32〜46ユーロと25〜34ユーロです（Yemek.com、2026年9月22日。為替レートは1ユーロ=56.04 TL、ECB、2026年11月2日）。

価格の幅とKöşkeroğluの価格はYemek.com(2026年9月22日)より、Karaköy Güllüoğluの価格は同店のオンラインショップより(2026年11月2日閲覧)。店舗では異なる場合があります。Yemek.comによれば、価格は地区よりもピスタチオの量やブランドによって左右されるとのことです。Better Vacationでは、プレミアムな一切れで150〜350TL(約3〜6ユーロ)、テーブルでお茶と一緒に楽しむ一人前で400〜800TLとされています。

観光客の多い通りでの落とし穴は、重さではなく一切れ単位の価格です。客引きが声をかけてくる店では、重量あたりの明確な価格表示がないままバクラヴァが売られることがよくあります。一方、老舗のバクラヴァ店は重量で価格を設定しています。包装される前に合計金額を確認しましょう。一般的なサービス料は確認できなかったため、記載していません。小規模な店では少額の支払いにカードが使えないこともあるので、少しの現金を持っておくと安心です。

注文すべきバクラヴァ:フストゥクル、シュビイェット、サルマ、ハヴチュ・ディリミ、ソウク・バクラヴァ

まずは定番のピスタチオ・バクラヴァ(fıstıklı)から始めましょう。薄く重ねた生地、バター、緑色のピスタチオ、そしてシロップで作られています。表に示すとおり、クルミのバクラヴァ(cevizli)はより手頃な価格です。

• シュビイェット:ピスタチオとクリームを巻き込んだバクラヴァで、Bilgeoğlu、Seç、Faruk Güllüoğluでのおすすめです。
• フストゥク・サルマとデュルュム:ピスタチオを巻いたバクラヴァで、Karaköy GüllüoğluとKöşkeroğluで提供されています。
• ハヴチュ・ディリミ:「ニンジンの薄切り」の形をしたバクラヴァで、Karaköy Güllüoğluではアイスクリームを添えて提供されています。
• クル・バクラヴァ:シロップが少なく乾いた食感で、お土産に最適です。
• スュトリュ・ヌリイェとソウク・バクラヴァ:スュトリュ・ヌリイェは、より柔らかく乳風味のあるタイプ(Emiroğlu、Faruk Güllü)で、ソウク・バクラヴァは冷やして提供されるタイプです(Yemek.comによると、Faruk Güllüで提供)。

イスタンブールでは、紅茶のグラスが一緒に出てきますし、店によってはアイスクリームもついてきます。全種類を試したいなら、カウンターで盛り合わせを注文しましょう。カラキョイのギュルオール(Karaköy Güllüoğlu)では盛り合わせを用意しています。

観光地の近くでバクラヴァを

シルケジ駅のトラム停留所からは、Istanbul.comによるとハフズ・ムスタファ(Hafız Mustafa)の店がある場所ですが、T1トラムに乗るとギュルハネを経由して2駅でスルタンアフメットに着きます。徒歩なら約15分です。The Better Vacationによると、カラキョイのギュルオールはトープハーネ(Tophane)のトラム停留所とガラタポートから数分の距離にあります。徒歩時間は市内地図からの当社の概算で、実測値ではありません。

• スルタンアフメットとエミノヌ: シルケジとスルタンアフメットにあるハフズ・ムスタファ。あるカフェガイドでは、スルタンアフメット店は一部のカフェが非常に高い料金を請求するため、安心して選べる店として紹介されています。その他の選択肢は、スルタンアフメットでの食事に関する当社の記事でご覧いただけます。
• ガラタとカラキョイ: どちらもカラキョイにあるカラキョイのギュルオールとキョシュケロール(Köşkeroğlu)。
• タクシムとイスティクラル: ギュムシュスユのファルク・ギュルオールと、イスティクラル通り121番地にあるハフズ・ムスタファの支店。
• カドキョイ: ビルゲオール(Bilgeoğlu)とエミオール(Emiroğlu)。エミノヌまたはカラキョイからフェリーで行けます。ここにはカドキョイのフードウォークがぴったりです。

ハフズ・ムスタファが複数の店を構えているのは、アヤソフィアとブルーモスクがある旧市街地区です。アヤソフィア、ブルーモスク、グランドバザールを巡る旧市街ツアーは6時間で120ドルからとなっております。バクラヴァの立ち寄りをご希望の場合は、ぜひお問い合わせください。

イスタンブール空港でバクラヴァを買う価値はあるか

Güllüoğlu または Hafız Mustafa が イスタンブール空港（IST）のターミナル内に店舗を構えていることは確認できませんでした。2026年11月2日に確認した istairport.com の店舗一覧では、164店舗のうち表示されていたのは6店舗のみで、どちらのブランドも見当たりませんでした。

空港内の価格も確認できなかったため、割増率については言及しません。トレイの価格を重量で割り、上記の市内価格と比べてみてください。市内で購入するほうが安心です。最終日に買うか、宅配を利用するとよいでしょう。Karaköy Güllüoğlu では、当日19:00までに注文された分をイスタンブール市内の住所へ当日配達しています。

飛行機でバクラヴァを持ち帰る方法

持ち帰るならクル・バクラヴァを密封した箱に入れてください。旅行ガイドによると、乾いていてシロップが少ないため数日間保存できます。一方、通常のバクラヴァは焼いてから1日以内が最も美味しいとされています。Karaköy Güllüoğlu では、「Long Lasting」と名付けられたピスタチオのバクラヴァを2.5kgのトレイで6,200 TL で販売しており、DHL であらゆる国へ発送しています。箱が潰れないよう手荷物に平らに入れ、機内持ち込み手荷物における菓子類の規定について航空会社に確認してください。

ドイツ入国時の税関:連邦農業食糧省（BMLEH）の案内によると、EU域外からEU内へ肉類、牛乳、およびそれらを原料とする製品を持ち込むことは禁止されています。乳児用粉ミルク、ベビーフード、特別医療用食品は2kgまで、蜂蜜などその他の動物性製品は2kgまでが例外として認められています。同じページには、パン、ケーキ、クッキー、チョコレート、菓子類について、肉製品と混ぜたり詰めたりしていない限り数量制限はないこと、また牛乳や乳製品を含まないその他の食品について記載されています。

バクラヴァはこの中では名指しされていません。また、バターを使って焼かれています。職員が焼き菓子として扱うのか、乳製品として扱うのかは、我々が確認できた公的情報からは判断できませんでした。読んだ税関のページにも焼き菓子についての記述はありません。確実を期すなら、渡航前に税関または所在州の食品検査当局に問い合わせ、チェックポイントで箱を自ら提示してください。

英国および米国:GOV.UK は、EU域外からの旅行者に対して肉類、牛乳、乳製品を原則禁止とし、例外は限定的であると案内しています。焼き菓子についての明確な情報は見つかりませんでした。詳細はBorder Force に相談できます。米国の税関・国境取締局（CBP）は一般的にベーカリー製品の持ち込みを認めており、すべての食品を申告することを求めています。ただし、牛乳や卵を使って焼かれた製品は、より厳しく検査される場合があります。

買う価値のあるトルコ菓子（ロクム）とその他のお菓子

ロクムは通常ナッツを加えたでんぷんと砂糖で作られ、バターは使いません。ハジュ・ベキル（Hacı Bekir）は同社の社史によれば1777年にエミノニュ近くのバフチェカプで創業し、エミノニュ、ベイオール（パルマックカプ）、カドゥキョイ、マスラクに店舗があります。ハフズ・ムスタファでもロクムを販売しています。

エミノニュの波止場そばにあるスパイス・バザールでは、ロクム、スパイス、お茶が並んで売られています。一人で入るのが不安な方は、グランド・バザールとスパイス・マーケットのプライベート・ショッピングツアーをご予約ください。6時間で90ドルからご利用いただけます。

客引きの手口を避けるには、イスタンブールの詐欺と避け方についての記事が役立ちます。

フードツアーでバクラヴァを味わう

ガイド付きのツアーでは、自分で注文するよりも多くの種類を味わえるうえ、fıstıklı、şöbiyet、kuru バクラヴァの違いも説明してもらえます。地元ガイドと巡るストリートフードツアーは90ドルから、所要時間は6時間です。ご自身のグループだけで参加したい場合は、イスタンブールのプライベートフードツアーもご用意しています。

イスタンブールのツアーはすべてイスタンブールツアーの一覧でご覧いただけます。また、イスタンブールのメイハネの記事では、現地風のディナーについて紹介しています。海上からなら、ホテル送迎付きのボスポラス海峡ランチクルーズもおすすめで、3時間で75ドルからご利用いただけます。料金は季節、ホテル、含まれる内容によって異なりますので、最新の見積もりはWhatsAppでお気軽にご連絡ください。

海外からの旅行：ドイツ、英国、米国

ドイツの方については、連邦外務省（2026年11月2日時点）によると、身分証明書（IDカード）で十分です。パスポート、暫定パスポート、子ども用パスポートも受け入れられますが、同省は暫定身分証明書の利用を勧めていません。180日間のうち最長90日までの滞在にはビザは必要なく、有効期限が切れてから1年以内の書類は受け入れられます。

比較サイトによると、フランクフルト、ミュンヘン、ベルリン、デュッセルドルフ、ハンブルクから、イスタンブール空港（IST）またはサビハ・ギョクチェン空港（SAW）へ、ターキッシュ エアラインズやペガサス航空などの直行便が運航されています。フランクフルトからは約3時間、ベルリンからは約2時間50分です。都市について詳しくは、イスタンブールのページとトルコのツアーパッケージをご覧ください。

英国と米国からは別の入国規則が適用されるため、それぞれ GOV.UK と米国務省で確認してください。

バクラヴァのお店に立ち寄る旅程を計画したい場合は、日付と人数を添えてWhatsAppでご連絡いただくか、ストリートフードツアーのページを開いて日程をお選びください。

よくある質問