イスタンブールのおすすめレストラン：エリア、予算、料理別の24選

イスタンブールの最高のレストランはスルタンアフメト広場にはなく、その多くは高級店ではありません。試食メニューならイスタンブールで唯一のミシュラン二つ星レストラン、TURK Fatih Tutakへ。アナトリア家庭料理ならカドゥキョイのÇiya Sofrasıへ渡り、メゼとラクを楽しむならKaraköy Lokantasıへ。この三軒の周りには、1920年創業のキョフテ店から、両方のボスポラス橋を一望できる丘の上のテラスまで、ガイドが何度でもお客様をご案内する二十数軒があります。

このリストは地区別に整理しています。人口およそ1,600万人のこの街では、最高のレストランとは、19時にいる場所の近くにある良い店であることが多いからです。何を注文すべきか、おおよその料金、予約のタイミングを掲載しています。掲載料をいただいているレストランはありません。ミシュランの評価は、2025年12月4日に発表された2026年版MICHELIN Guide Türkiyeの選定によるものです。2027年版の選定は2026年末頃に発表される見込みで、発表され次第このページを更新します。

おすすめ一覧

$ = 手軽なロカンタの食事、$$$$ = 試食メニュー。価格については以下をご覧ください。

イスタンブールのミシュラン星付きレストラン

2026年版のガイドでは、イスタンブールには二つ星のレストランが1軒、一つ星のレストランが8軒あります。その多くはイスタンブールの最高のトルコ料理店にも数えられており、外国の様式を持ち込むのではなく、アナトリア料理を新たに解釈しています。観光客が気軽に訪れられる店は以下のとおりです。

• TURK Fatih Tutak(二つ星とグリーンスター、ボモンティ)。シェフのファティ・トゥタクによるテイスティングメニューは、アナトリア各地のトルコ料理を再解釈したものです。市内で最も予約が取りにくいテーブルで、数週間前からの予約が必要です。
• Mikla(一つ星、ベイオール)。ザ・マルマラ・ペラホテルの屋上にあり、金角湾、旧市街、ボスポラス海峡を一望できます。日没前に訪れて、窓際の席をリクエストしてください。
• Neolokal(一つ星とグリーンスター、カラキョイ)。旧オスマン銀行だったSALTガラタ館の中にあり、金角湾を見渡すテラスがあります。ソムリエのエルシン・トプカラは、2026年のミシュラン・ソムリエ賞を受賞しました。
• Nicole(一つ星、トムトム)。ガラタ塔から少し歩いたところにある、修復された建物の屋上ダイニングです。
• Arkestra(一つ星、ベシクタシュ)。トルコ料理と国際的な料理を融合させたメニューです。
• Sankai by Nagaya(一つ星、ベシクタシュ)。日本料理です。
• Araka(一つ星、サリイェル)。ボスポラス海峡の北部で、創作料理を味わえます。
• Araf(一つ星、カドゥキョイ)。2026年にオープンした新店で、シェフのケナン・チェティンカヤとピナル・コルガン・チェティンカヤが、カウンターで炭火を使って調理します。

九つ目のCasa Lavandaは、黒海沿岸のシーレにあり、ディナーではなく日帰りで訪れるスポットです。

イスタンブール旧市街のおすすめレストラン

旧市街は、料理の質に最もばらつきがある地域です。名所に面したレストランは一度きりの客を相手にしていることが多く、良い店はそこから5分から15分ほど離れた場所にあります。スルタンアフメットでの食事ガイドでは、通りごとにこのエリアを紹介しています。厳選したリストは以下のとおりです。

• Pandeli。スパイスバザールの正面入口の上にあり、青いタイルの部屋で1901年からオスマン料理を提供しています。ナスのボレクと、ナスのピューレを添えたラム肉をぜひ注文してください。主にランチの店です。
• Hamdi。エミノニュにあり、スパイスバザールから数歩のところです。トルコ南東部のケバブ、特にピスタチオのケバブが有名で、上階からは金角湾越しにガラタを眺められます。
• Balıkçı Sabahattin。ジャンクルタランの木造の家にあり、ブルーモスクから坂を数分下ったところです。その日の魚料理と冷たいメゼを提供し、暖かい季節には路地にテーブルが出ます。ディナーは予約してください。
• Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta。ディヴァンヨル12番地にあります。1920年から続くグリルしたミートボール、白いんげん豆のサラダを提供し、アルコールはありません。似た名前の模倣店にご注意ください。
• Siirt Şeref Büryan。ファティフのカドゥンラル・パザル(女性の市場)のそばにあります。ピットでじっくり蒸し焼きにしたラム肉のブリャン、そしてパイ皮で焼いたご飯のペルデ・ピラヴを味わえます。
• Develi。サマティヤにあり、1912年にガジアンテプで創業した家族経営の店です。ケバブとラフマジュンを提供しており、スルタンアフメットからタクシーで行けます。

カラキョイ、ガラタ、ベイオール：メイハネ、炭火焼き、ロカンタ

ここはイスタンブールの夜の食事の中心地で、ディナーに最適なイスタンブールのレストランが多く集まっています。カラキョイ、ガラタ塔、イスティクラル通りの間の通りには、古い店と新しい店が最も密集しています。

• カラキョイ・ロカンタス（Karaköy Lokantası）、ケマンケシュ通り。ランチタイム（月曜から土曜、12:00～16:00）はトレイに盛られた料理が並ぶロカンタとして営業します。ぜひフンキャル・ベーエンディ（燻製ナスのピューレにのせた牛肉の煮込み）をお試しください。夕方（17:30から、日曜は16:00から）はメイハネに変わり、冷たいメゼとラクを楽しめます。
• ズベイル・オジャクバシュ（Zübeyir Ocakbaşı）、イスティクラル通りから少し入ったところ。火の周りにカウンター席が並ぶ炭火焼きの店です。アダナ・ケバブ、子羊のあばら肉、焼き玉ねぎのサラダなどがあります。
• カシウス・アンティオキア・キッチン（Casius Antioch Kitchen）、ジフangir。シリア国境に近いアンタキヤの料理をシェアして楽しめます。2026年に新たにビブグルマン（Bib Gourmand）に選ばれました。
• カラキョイ・ギュッリュオール（Karaköy Güllüoğlu）。カラキョイの海沿いにあり、夕食後のバクラヴァにおすすめです。

チチェク・パサジュ（Çiçek Pasajı）は、イスティクラル通りにあるガラス屋根のアーケードで、19世紀の建築美を見る価値があります。ただし、そこのメイハネは観光客向けで、それに見合った値段です。地元の名店を見つけるには、ローカルガイドと一緒に食事するのがいちばん簡単です。当社のメイハネでの夜のフードツアーは、カラキョイからカドゥキョイまで約4時間で、料金は約81ドルからです。食事と飲み物は、その場で個別にお支払いいただきます。

アジア側のイスタンブールのおすすめレストラン

エミノニュまたはカラキョイから、フェリーで20分ほどカドゥキョイへ向かいましょう。市内でもっともコストパフォーマンスの高いエリアです。海を挟んだヨーロッパ側より料金が安く、客の多くは地元の人たちです。

• チヤ・ソフラス（Çiya Sofrası）、カドゥキョイ市場内のギュネシュリバフチェ通り。シェフで食文化ライターのムサ・ダーデヴィレン氏が、アナトリア各地の料理を提供しています。その多くは他の場所ではほとんど見られないものです。日替わりのトレイ料理と、重量で値段が決まる冷たいメゼのカウンターから選べます。イスタンブールで一軒だけ食事をするなら、有力な候補です。
• アラフ（Araf）（ミシュランの星が1つ）。カウンター席で、炭火など火を使った料理を楽しめます。
• ヤンヤル・フェフミ・ロカンタス（Yanyalı Fehmi Lokantası）、カドゥキョイ。伝統的なロカンタで、2026年に新たにビブグルマンに選ばれました。
• カナート・ロカンタス（Kanaat Lokantası）、フェリー乗り場の近くのユスキュダル。1933年から家庭料理を出し続けています。最も料理の種類が豊富なのはランチタイムです。ミルクプディングのためのお腹の余裕も残しておきましょう。
• ラジヴェルト（Lacivert）、ファトih・スルタン・メフメト橋の下にあるアナドル・ヒサル。水辺で魚介料理を楽しめます。ヨーロッパ側の岸からボートの送迎サービスも運営しています。サービスについては口コミの評価が分かれていますが、ロケーションは申し分ありません。

景色の良いイスタンブールのおすすめレストラン

景色があれば料金は上がりますが、料理も美味しい店を選ぶのがコツです。

景色を楽しみながら食事をするもう一つの方法は、水上で過ごすことです。当社のボスポラス海峡ディナークルーズには、ホテルへの送迎、ディナー、ソフトドリンク、約6時間にわたるフォークダンスとベリーダンスのショーが含まれ、料金は1人90ドルからです。アルコールパッケージは別途料金がかかります。選択肢を比較したい方は、ボスポラス海峡ディナークルーズの料金に関する記事をご覧ください。

イスタンブールで夕食はいくらかかりますか？

トルコではインフレのためメニュー価格が頻繁に変わります。そのため、入手できる場合はレストランが公表しているメニューに基づいて価格帯をお示しし、2026年10月5日のトルコ中央銀行の売り相場（1ドル＝49.16トルコリラ）で換算しています。

• テイスティングメニュー：Neolokalのテイスティングメニューは、2026年2月時点のメニューで1人7,500トルコリラ（約153ドル）、ワインペアリングは4,000トルコリラでした。サービス料は含まれていません。2026年版のガイドによると、Miklaの7品コースは約10,500トルコリラ（約214ドル）です。TURK Fatih Tutakについては、Mes Prestigesが1人あたりの平均支出を約19,000トルコリラ（約386ドル）と報告しています。
• ロカンタス（食堂）：スープ、煮込み料理、ご飯とパンが付いた、市内で最も安く本格的な食事ができる店です。通常、お酒は出ません。
• メイハネと眺めの良いレストラン：会計の大部分はお酒代によって決まります。トルコではアルコールに高い税金がかかるため、ワインやラク1本が料理と同じくらいの値段になることもあります。

価格は季節や為替レートによって変わります。予約する前にメニューを確認するか、レストランに問い合わせてください。

地元の人はイスタンブールのどこで食事をしますか？

昼食はエスナフ・ロカンタス（職人や商店主向けの食堂）で取るのが一般的です。煮込み料理、豆料理、野菜料理などがトレイに並んでいるので、指さして注文し、席に着いてからレジで支払います。夜は、火の前に座って食べるオジャクバシュ（炭火焼きの店）や、ラクと一緒に冷たい料理や温かい料理の小皿を次々と楽しむメイハネに行くのが定番です。週末には、イスタンブールの家族がベシクタシュやカドゥキョイ、ボスポラス海峡沿いのベベキやエミルギャンなどへ出かけ、時間をかけて朝食を楽しみます。焼き肉が主な目的であれば、当社のイスタンブールのおすすめケバブ店のガイドをご覧ください。

地元の人が通う店の目印は、まずトルコ語の短いメニューがあること、価格が表示されていること、昼時にオフィスワーカーの行列ができていること、そして店の外から客引きをされないことです。当社のガイドは、プライベート・イスタンブール・フードツアーで、この種の店へご案内しています。また、ストリートフードツアー（約6時間、90ドルから、すべての試食込み）では、ストリートフード、バクラヴァ、紅茶、コーヒーを味わえます。座って食べる食事よりも軽食をお探しの方は、イスタンブールのストリートフードガイドで、2026年の価格とともに15種類の軽食をご紹介しています。

イスタンブールのレストランは予約が必要ですか?

星付きレストランや眺めの良いテラス席では、はい、予約をおすすめします。TURK Fatih Tutakは数週間前、Mikla、Neolokal、Sunset Grillは数日前、金曜と土曜の夜や日没時のテーブルはさらに早めの予約が必要です。Balıkçı Sabahattinや質の高いメイハネは週末の夜に満席になるため、前日の予約をおすすめします。ロカンタやグリル料理店は予約を受け付けていません。最も人気のある料理は売り切れることが多いため、ランチは13:00より前に到着してください。ほとんどのレストランは電話やWhatsAppで、多くは公式サイトから予約できます。

イスタンブールでレストランが最も充実しているエリアはどこですか?

選択肢が最も豊富で夜の街歩きに最適なのはカラキョイとガラタ、お手頃な価格と地方料理ならカドゥキョイ、高級レストランならベシクタシュとシシュリ、景色を楽しむならボスポラス海峡沿岸です。旧市街にもおいしいランチの店はありますが、博物館が閉まると周辺が静かになるため、ディナーの選択肢は多くありません。スルタンアフメトに滞在している場合は、トラムで4駅のカラキョイまで行けばディナーに便利で、所要時間は約15分です。その前に夕日を眺めながら一杯楽しみたい方は、夕暮れtime のスルタンアフメトの屋上レストランガイドをご覧ください。

海外から訪れる方のためのイスタンブールでの食事

• ハラール: イスタンブールのほとんどのレストランではハラール認証の肉を提供し、豚肉は使用していません。湾岸諸国、マレーシア、インドネシア、パキスタンからの旅行者にも安心です。メイハネや多くの高級レストランではアルコールを提供していますが、ロカンタでは通常提供していません。
• ベジタリアンとジャイナ教徒: オリーブオイルで調理した野菜料理(zeytinyağlı)はロカンタのカウンターにほぼ並んでいますが、肉のだしで作られている場合があるため、確認が必要です。ジャイナ教の食事制限への対応は難しいため、事前にレストランへお伝えください。当社のベジタリアン食べ歩きツアーは、肉を使わない店を中心に組まれています。
• 支払い: 小規模なロカンタや屋台を除き、ほぼどこでもクレジットカードが使えます。これらの店ではリラの現金が便利です。

市内での過ごし方のアイデアは、イスタンブールツアーのページとイスタンブール観光ガイドでもご紹介しています。

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