آوانوس (شهر سفالگری)

بیشتر بازدیدکنندگان آوانوس را در حدود ۴۵ دقیقه و داخل یک کارگاه سفالگری می‌بینند. اما این شهر سزاوار زمان بیشتری است. آوانوس در کنار رود کیزیل‌ایرماک، یعنی «رود سرخ»، و در شمال منطقه کاپادوکیه قرار دارد؛ محله قدیمی آن با خانه‌های سنگی‌اش در دامنه تپه بالا می‌رود و یک گذرگاه ساحلی سایه‌دار در کنار رود دارد. سفالگران این شهر هزاران سال است که از خاک رسی غنی از آهن این رود استفاده می‌کنند و بسیاری از آن‌ها هنوز آن را روی چرخ سفالگری که با پا می‌چرخد شکل می‌دهند.

اطلاعات کلی

تاریخچه کوتاه

کیزیل‌ایرماک بلندترین رودی است که کاملاً در داخل ترکیه جریان دارد، حدود ۱٬۳۵۵ کیلومتر طول دارد و نامش را از رسوب سرخ‌رنگی که با خود حمل می‌کند گرفته است. سفالگری در این منطقه اغلب به هیتی‌ها نسبت داده می‌شود و این سنت در دوران یونانی، بیزانسی، سلجوقی و عثمانی ادامه یافته است. در گذشته، آوانوس همچنین گذرگاه رودخانه و ایستگاه تجاری بود.

تا قرن بیستم، بسیاری از خانه‌های این شهر متعلق به خانواده‌های یونانی بود که در مبادله جمعیتی دهه ۱۹۲۰ آن را ترک کردند. برخی از عمارت‌های سنگی آنان هنوز در شهر بالایی پابرجاست و درگاه‌های حجاری‌شده و بالکن‌هایشان همچنان دیده می‌شود. امروزه سفالگری و گردشگری مهم‌ترین مشاغل این شهر هستند و کشاورزی در دشت کنار رود نیز در کنار آن‌ها رونق دارد.

چه چیزهایی را ببینید و چه کارهایی انجام دهید

• نمایش سفالگری. کارگاه‌ها تمام مراحل را نشان می‌دهند: ورز دادن گل رس، چرخاندن آن روی چرخ پایی، تراشیدن، خشک کردن، نقاشی و پختن. بیشتر آن‌ها به شما اجازه می‌دهند خودتان پشت چرخ بنشینید.
• نمایشگاه‌ها. بسیاری از کارگاه‌ها در اتاق‌های غارمانندی قرار دارند که در دل صخره کنده شده‌اند و هزاران بشقاب، کاسه و گلدان روی دیوارهایشان چیده شده است.
• کنار رودخانه. گردشگاهی در امتداد رود کیزیل‌ایرماق با باغ‌های چای و پل معلقی برای عبور پیاده، که عصرها پر از مردم محلی است.
• شهر قدیمی. کوچه‌های شیب‌دار با خانه‌های سنگی قدیمی یونانی و ترکی، بالاتر از خیابان اصلی. برخی از این خانه‌ها به اقامتگاه‌های مهمان‌پذیر تبدیل شده‌اند.
• کوزه‌های به سبک هیتیتی. دنبال کوزه‌های قرمز با دهانه نوک‌دار به سبک هیتیتی باشید، یک تخصص محلی که از یافته‌های باستانی تقلید شده است.

قیمت سفال چقدر است

قیمت‌ها بسیار متفاوت است، از کاسه‌های کوچک نقاشی‌شده که چند صد لیر قیمت دارند تا بشقاب‌ها و گلدان‌های بزرگ نقاشی‌شده با دست که چند صد یورو هزینه دارند. قطعات نقاشی‌شده با دست و جزئیات ظریف، روزها کار می‌برند و قیمتشان نیز بازتاب همین زمان است. کارگاه‌ها معمولاً قیمت‌های ثابتی دارند، اما برای خریدهای بزرگ‌تر جای چانه‌زنی وجود دارد. بیشتر آن‌ها می‌توانند قطعات را بسته‌بندی کرده و به خارج از کشور بفرستند؛ هزینه و بیمه را به صورت کتبی بپرسید.

آوانوس علاوه بر سفال، پایگاهی برای فعالیت‌های دیگر است: اسب‌سواری در دشت کنار رود، مسیرهای موتور چهارچرخ به سمت پاشاباغ و زلوه، و قایق‌سواری کوتاه روی رودخانه در تابستان. اقامتگاه‌ها معمولاً ارزان‌تر از گورمه هستند و شهر در شب آرام‌تر است، که برای مسافرانی که شهر محلی را به روستای توریستی ترجیح می‌دهند مناسب است. نکته منفی فاصله است: دره‌های گورمه و نقاط پرواز بالن‌ها ۱۵ دقیقه با ماشین فاصله دارند، بنابراین به ماشین شخصی، تور یا اتوبوس‌های محلی وابسته خواهید بود.

بهترین زمان برای بازدید

اواخر بعدازظهر خوشایند است، زمانی که گرما فروکش می‌کند و گذرگاه کنار رودخانه شلوغ می‌شود. آوانوس در یک روز گردش در شمال منطقه، همراه با پاشاباغ، زلوه و جاوشین، توقفی طبیعی است. کارگاه‌ها در اواخر صبح، وقتی گروه‌های تور می‌رسند، شلوغ‌ترین حالت را دارند.

تور قرمز کاپادوکیه با راهنما و ناهار ما به همراه پاشاباغ، زلوه، دره دِوْرِنت و دره عشق از یک کارگاه سفالگری در آوانوس بازدید می‌کند؛ این تور شش ساعته از ۶۰ دلار آمریکا آغاز می‌شود. تور خصوصی برجسته‌های کاپادوکیه با موزه هوای آزاد یک روز خصوصی است که می‌تواند آوانوس را نیز دربر بگیرد و قیمت آن از ۴۰۰ دلار آغاز می‌شود. از استانبول، سفر یک‌روزه به کاپادوکیه از استانبول با پرواز و راهنمای خصوصی نیز در آوانوس توقف می‌کند.

نکات

• بازدید از یک کارگاه شما را موظف به خرید نمی‌کند. رد کردن مودبانه پیشنهاد کاملاً عادی است.
• چرخ سفالگری را امتحان کنید. ظاهرش ساده به نظر می‌رسد اما چنین نیست، و همین نمایش را جذاب‌تر می‌کند.
• زیر یک اثر را برای مهر کارگاه بررسی کنید و بپرسید که نقاشی دست‌ساز است یا نه.
• رستوران‌های کنار رودخانه ماهی قزل‌آلا و کباب سفالی ارائه می‌دهند، گوشتی که در ظرف سفالی دربسته پخته می‌شود و سر میز شکسته می‌شود.

جاذبه‌های بیشتر منطقه در صفحه مقصد کاپادوکیه ما آمده‌اند.

پرسش‌های متداول