Eetreis Turkije 2027: 10 dagen van Istanbul naar Gaziantep, Cappadocië en Izmir

De beste rondreis door Turkije voor fijnproevers duurt 10 dagen: drie in Istanbul, twee in Gaziantep, twee in Cappadocië en twee aan de Egeïsche kust rond Izmir, met één reserve-dag voor het reizen. Istanbul biedt straatvoedsel, vis en meyhane-avonden, Gaziantep de pistachebaklava en kebabs die de stad Turkije's eerste UNESCO Creative City of Gastronomy maakten, Cappadocië kooksel uit kleipotten en lokale wijn, en de Egeïsche kust olijfolie en meze. Wij regelen de delen in Istanbul en Cappadocië als rondreizen door Turkije met gidsen en hotels, en onze wandelende streetfoodtour door Istanbul kost vanaf $90 per persoon.

Wij organiseren sinds 2010 tours in Istanbul, en eten is na de Hagia Sophia het onderwerp waar gasten het vaakst naar vragen. Dit plan is gebouwd op de routes die onze gidsen echt lopen, met eerlijke opmerkingen over wat druk is, wat een lange dag is en wat we op aanvraag regelen in plaats van als vast product.

Eetroute door Turkije in één oogopslag: 10 dagen, vier keukens

Het Turkse eten verandert om de paar honderd kilometer, en dat is de reden om rond te trekken in plaats van alleen in Istanbul te eten. De stad heeft de grootste keuze en de beste vis. Gaziantep, vlak bij de Syrische grens, kookt met rode peper, pistache en lamsvet en is waar de meeste Turken u voor baklava naartoe sturen. Cappadocië op het centrale plateau is tarwe, abrikozen, aardewerk en wijn. De Egeïsche kust eet lichter: wilde groenten, olijfolie, artisjokken en vis.

Het plan werkt in beide richtingen. Veel gasten beginnen met Gaziantep zolang hun eetlust vers is en eindigen in Istanbul, waar ons team van tours door Istanbul nog een laatste privédag kan toevoegen.

Dag 1–3: streetfood in Istanbul, de markt van Kadıköy en een meyhane-avond

Dag 1. Land, zet uw bagage neer en lunch in een lokanta, de kantines met stoomtafels waar Istanbulse arbeiders stoofgerechten, rijst en bonen eten voor een fractie van de restaurantprijzen. 's Avonds loopt u naar Asmalımescit in Beyoğlu voor een diner in een meyhane: koude meze, warme voorgerechten, gegrilde vis en rakı, uitgerekt over drie uur. Tafels in het weekend zijn om 20:00 vol, dus reserveer.

Dag 2. Sluit u aan bij onze streetfoodtour door Istanbul met een lokale gids, 6 uur vanaf $90 per persoon, met proeverijen van straatvoedsel, baklava, thee en Turkse koffie in wijken die de meeste bezoekers overslaan. Wilt u de gids liever voor uzelf, dan legt onze pagina privé-foodtour door Istanbul de dag- en avondversies uit. Eindig bij de Egyptische Bazaar en de visboten van Eminönü voor balık ekmek.

De Egyptische Bazaar is goed voor lokum, gedroogde abrikozen en pul biber, maar het is er vanaf de late ochtend druk en de prijzen bij de hoofdingang zijn op toeristen gericht. De straten erachter, rond Tahmis Caddesi, verkopen dezelfde koffie, kaas en specerijen aan huishoudens in Istanbul, en onze gidsen kopen daar.

Dag 3. Neem de openbare veerboot van Eminönü of Karaköy naar Kadıköy aan de Aziatische kant, 20 minuten over het water. Begin met een uitgebreid Turks ontbijt en loop dan door de marktstraten rond Güneşlibahçe Sokak: viskramen, zuurwinkels, kaasbalies, olijfverkopers en kramen met gevulde mosselen.

Kadıköy is waar Istanbul zijn avondeten koopt, en het blijft druk tot laat. 's Avonds eet u vis aan de Bosporus in Arnavutköy of Rumeli Hisarı, of boekt u een dinercruise als u de paleizen liever verlicht vanaf het water ziet. Al onze foodwandelingen en avondopties staan onder tours door Istanbul en op onze pagina foodtours.

Dag 4–5: Gaziantep, de UNESCO Creative City of Gastronomy van Turkije

Gaziantep werd in december 2015 de eerste Turkse stad in het Creative Cities-netwerk van UNESCO voor gastronomie; Hatay volgde in 2017 en Afyonkarahisar in 2019. Rechtstreekse vluchten vanuit Istanbul duren ongeveer 1 uur 35 minuten tot 1 uur 50 minuten: Turkish Airlines vanaf de luchthaven van Istanbul, Pegasus en AJet vanaf Sabiha Gökçen. Boek op dag 4 een ochtendvlucht en u luncht in de oude stad.

Besteed de middag te voet. De bazaar van de koperslagers (Bakırcılar Çarşısı) en de oude karavanserai's eromheen staan vol pistachewinkels, specerijenverkopers en baklavawerkplaatsen, waar de hele dag dienbladen uit houtgestookte ovens komen. Bestel voor het diner Ali Nazik (gegrild lamsvlees op rokerige aubergine met yoghurt) en een simit kebab van gehakt en rode peper, gegeten met rauwe ui en peterselie.

Dag 5 begint vroeg, want de twee beroemde ontbijten van Gaziantep zijn ochtendgerechten. Beyran, een pittige soep van lam en rijst, wordt vanaf het ochtendgloren geserveerd en is snel uitverkocht; katmer, een dun deeg gevuld met clotted cream en gemalen pistache, eet u met thee. Daarna is het Zeugma-mozaïekmuseum de beste manier om het ontbijt weg te wandelen, en de koffiebinnenplaatsen van hans zoals Mecidiye Han zijn gemaakt voor een rustige middag.

Gaziantep is niet een van onze vaste tours. Wij regelen het op aanvraag met uw binnenlandse vluchten, een hotel in de oude stad en een lokale foodgids, en geven dan de prijs voor uw data. Reken op hete zomers: de middagen in juli en augustus zijn vermoeiend om te wandelen en te eten.

Optionele dag: Antakya (Hatay) en het eten na de aardbeving

Antakya, het oude Antiochië, heeft een van de beste keukens van Turkije: meze vol kruiden, granaatappelmelasse, hummus, oruk en de hete, met kaas gevulde künefe die nu een Europese geografische aanduiding heeft. De stad werd verwoest door de aardbevingen van februari 2023, en u moet met de juiste verwachtingen gaan.

Berichten uit 2025 en 2026 beschrijven een stad die nog in wederopbouw is. Een groot deel van het oude centrum, inclusief de lange bazaar, is een bouwplaats, en veel bekende keukens zijn verhuisd. Sommige heropenden in de speciaal gebouwde Gastronomy Bazaar in Odabaşı, door Hürriyet Daily News beschreven als 18 restaurants in de stijl van oude huizen van Antakya, en sommige künefemakers werken nu op adressen buiten het centrum, in wijken zoals Defne. Openingstijden en adressen veranderen, dus we controleren ze in de week dat u reist.

Antakya ligt ongeveer 200 km van Gaziantep, een lange dag heen en terug per auto. Wij voegen het op aanvraag toe als privédag met chauffeur. Eten daar brengt geld rechtstreeks naar bedrijven die zich herbouwen, en lokale koks verwelkomen bezoekers, maar het is geen sightseeingdag in de gebruikelijke zin.

Dag 6–7: Cappadocië, testi kebab, Avanos en lokale wijn

Dag 6 is de reisdag. Van Gaziantep naar Göreme is het ongeveer 400 km, bijna vijf uur met een privéauto, of u vliegt via Istanbul terug naar Kayseri of Nevşehir. 's Avonds bestelt u testi kebab: vlees en groenten, langzaam gegaard in een verzegelde kleikan die aan tafel wordt opengebroken. Het is evenzeer theater als eten, en een goede is de show waard. Ons team van tours door Cappadocië kan een grothotel en het restaurant samen boeken.

Dag 7. Sluit u aan bij de Rode Tour door Cappadocië met lunch, 6 uur vanaf $80 per persoon, die Paşabağ, Zelve en de pottenbakkers van Avanos omvat, wier rode klei uit de rivier Kızılırmak dezelfde klei is die voor testi-kannen wordt gebruikt. Proef aan het eind van de middag lokale wijnen in Ürgüp, waar de witte Emir-druif op vulkanische grond groeit. Ons nieuwsbericht over eten in Cappadocië na de oogst behandelt de gerechten van het seizoen uitgebreid.

Voeg een ballonvaart bij zonsopgang toe als het weer het toelaat; vluchten worden op winderige ochtenden geannuleerd, dus houd dag 7 als reserve. Hotels en tours hier staan onder pakketten voor Cappadocië, en de volledige lijst met dagtrips staat op onze pagina tours door Cappadocië.

Dag 8–9: Izmir, Urla en Şirince voor olijfolie, wijn en meze

Dag 8. Vlieg van Kayseri naar Izmir, meestal met overstap in Istanbul, en breng de middag door in de bazaar van Kemeraltı. Het ontbijt van Izmir is boyoz, een bladerdeeggebak van Sefardische afkomst, met een gekookt ei; de snack is kumru, een sesambroodje met kaas en worst. 's Avonds eet u Egeïsche meze in Alsancak: wilde kruiden in olijfolie, zeekraal, gegrilde octopus.

Dag 9. Onze privétour Urla Wine & Art, 8 uur vanaf $380, bezoekt twee boetiekwijnhuizen met proefrondes (zes wijnen met een kaasplateau bij Çakır, vijf bij HUS), het Arkas-kunstmuseum en de antieke olijfoliestad Klazomenai. Hij loopt als privédag met een busje en gids, en werkt het best voor stellen of kleine groepen die wijn willen in plaats van ruïnes.

Wilt u geschiedenis en eten combineren, ga dan juist naar het zuiden: 's ochtends Efeze, daarna lunch en vruchtenwijnen in het bergdorp Şirince. Şirince is mooi en in het weekend erg commercieel; de wijnwinkels in de hoofdstraat zijn op dagjesmensen gericht, en het dorp is na 16:00 rustiger. Dag 10 is de korte vlucht terug naar Istanbul, ongeveer een uur en een kwartier, en naar huis.

Een kortere eetroute van 7 dagen door Turkije

Zeven dagen is genoeg voor twee regio's, niet voor vier. De versie die onze gasten het vaakst boeken is Istanbul (4 nachten) plus Cappadocië (3 nachten): dag 1 tot 4 zoals hierboven met een extra food-dag aan de Bosporus of op de Aziatische kant, daarna Cappadocië voor testi kebab, de Rode Tour en een wijnhuis. Het past bij onze pakketten Istanbul en Cappadocië, en ons vluchtpakket van 2 dagen naar Cappadocië vanuit Istanbul kost vanaf $599.

Als baklava en kebabs u meer zeggen dan de feeënschoorstenen, ruil Cappadocië dan in voor Gaziantep: Istanbul (4 nachten) plus Gaziantep (3 nachten), met een dag Antakya als u dat wilt. Deze versie is de serieuzere eetreis, en makkelijker voor de benen, want de oude stad van Gaziantep is compact.

Hoeveel kost een eetreis naar Turkije?

Onze eigen tours en pakketten op deze route, met prijzen zoals vermeld op onze site in oktober 2026:

Niet inbegrepen, tenzij uw pakket anders vermeldt: binnenlandse vluchten naar Gaziantep en Izmir (geboekt tegen het tarief van de dag), maaltijden buiten de tours, wijn die u koopt en museumtickets. Prijzen verschillen per seizoen, hotel en wat is inbegrepen, dus vraag ons naar de prijs van vandaag. Een meyhane-diner met rakı kost veel meer dan een lunch in een lokanta; eet bij allebei, dan middelt het gemiddelde uit.

De bovenstaande pakketten, met hotels, transfers en gidsen, staan op onze pagina rondreizen door Turkije, en de versies voor alleen Istanbul onder Istanbul-pakketten.

Beste tijd voor een eetreis naar Turkije en hoe te boeken

De lente (april tot juni) brengt artisjokken, tuinbonen, groene amandelen en verse kruiden; de Egeïsche kust is op zijn best. De herfst (september tot begin november) is oogsttijd: druiven in Cappadocië, granaatappels in Antakya, nieuwe pistaches in Gaziantep en de terugkeer van bonito en blauwvis in de Bosporus. De zomer werkt, maar Gaziantep is dan erg heet, en de winter is goed voor soepen, kebabs en vis maar mager aan Egeïsche producten.

Controleer de data van de ramadan als u begin 2027 reist: restaurants blijven open voor bezoekers, maar de avondmaaltijden in Gaziantep en Antakya zitten bij zonsondergang vol met families die het vasten verbreken, wat een mooi moment is om uit eten te gaan als u reserveert.

Om te boeken vertelt u ons uw data, met hoeveel u bent, eventuele dieetwensen en welke versie u wilt. Wij bouwen het plan rond onze tours door Istanbul en tours door Cappadocië, voegen op aanvraag Gaziantep en de Egeïsche kust toe en sturen één schriftelijke prijs. Stuur ons een WhatsApp-bericht of gebruik het contactformulier; we antwoorden meestal dezelfde dag.

Veelgestelde vragen