伊斯坦布尔香料市场：开放时间、购物指南与合理价格

埃米诺努（Eminönü）的香料市场免费入场，一周七天每天开放，包括大巴扎关门的周日。约 85 家商铺大多从 08:00 左右营业到 19:30，周日上午开门较晚，两大宗教节日的第一天休市。这使它成为伊斯坦布尔最容易安排进短暂行程的有顶市场。

这座 L 形大厅建于 1660 至 1664 年，是加拉塔大桥南端新清真寺建筑群的一部分，土耳其语称 Mısır Çarşısı，即“埃及市场”。通常的解释是，它的维护费用来自对埃及运来货物所征收的税。如今这里卖的洛库姆（lokum）和果干远比胡椒多，但大多数游客仍然来这里买香料、茶叶和土耳其软糖带回家。下面介绍买什么、怎样才算公道的价格，以及如何把它与大巴扎安排在同一天。

香料市场营业时间与最佳游览时间

市场没有统一的官方时刻表，因为每家商铺自定营业时间，但大门从清晨一直开到大约 19:30。今年发布的指南给出的范围是 08:00 或 09:00 到 19:00 或 19:30，与我们自己带团时看到的一致。周日大厅会开门，但开得较晚，第一个小时有更多卷帘门还关着。国定假日通常照常营业。两个宗教节日的第一天则不营业。

时间选择比钟点更重要。Galataport 的邮轮团和旅游大巴大约在 10:30 到 13:00 之间到达，那个时段中央通道的移动速度像在排队。我们的导游更喜欢在 10:00 前进去，那时店主还在摆托盘，有时间让您试吃；或者 17:00 之后，外面的光线把新清真寺染成金色，人群也渐渐稀疏。

周五略有不同。隔壁的新清真寺在中午礼拜时会坐满人，所以市场和清真寺之间的广场在 12:30–13:30 前后会很拥挤，不过商铺仍然开着。

在香料市场买什么

大厅里大多数东西按重量出售，价签上标的是 1 公斤或 100 克。成交前请先问清是哪一种。以下是便于携带、我们的客人一个月后仍然满意的购买品。

Pul biber 和 isot。马拉什（Maraş）产的红辣椒碎，以及乌尔法（Urfa）产的颜色更深、带烟熏味的 isot，是最值得带回家的两种香料。它们便宜、耐存放，而且国外超市很少卖这种油润新鲜的。

盐肤木（sumac）和类似扎塔（za'atar）的混合香料。盐肤木是撒在洋葱上配烤肉的酸味红色粉末。请要不加盐的。

土耳其软糖（lokum）。开心果、双重烘烤和石榴口味是经典款。请求试吃并看切口：好的洛库姆质地紧实，坚果是整粒的，而不是粉末。

果干和坚果。马拉蒂亚（Malatya）的杏干、艾登（Aydın）的无花果和加济安泰普（Antep）的开心果都是靠谱的选择。大多数商铺免费提供真空包装，对乘飞机和过海关都有帮助。

茶和咖啡。苹果“茶”是专为游客制作的粉末。里泽（Rize）的红茶和现磨的土耳其咖啡才是本地人真正喝的。

小心藏红花。几欧元一罐的鲜红色“藏红花”几乎都是红花，一种廉价替代品。真正的藏红花量很小，花丝细，尖端颜色较浅，价格不菲。如果想买，请买一克，而不是一罐。

商铺还会推销罐装的“苏丹混合”茶、催情膏和“土耳其伟哥”。它们让大厅很上镜。我们不建议为它们花钱。

公道价格与这里怎么砍价

香料市场不像大巴扎那样以讨价还价为主。价格写在价签上，一袋 200 克的东西大多数店不会让价太多。当您一次买几公斤或要装满一盒礼品时，砍价才有意义。那时 10% 到 15% 的折扣很正常，您还可以要求免费真空包装，再送一袋洛库姆。

三个习惯能省钱：

1. 比较 100 克的价格，而不是整罐的价格。漂亮的铁罐会给同样的辣椒增加不少成本。
2. 尽量用卡以里拉付款。以欧元或美元报的价格是向上取整的，收银台的汇率会比您银行的差。
3. 检查秤。请卖家当着您的面称重，并在东西装进袋子前给您看显示屏。

沿着 Hasırcılar Caddesi 的商铺，也就是从市场侧门向西延伸的那条街，是伊斯坦布尔的厨师们买东西的地方。那里的香料、橄榄、奶酪和风干牛肉（pastırma）通常比大厅里便宜，同一条街上的洛库姆店前排着本地人的队伍。我们的伊斯坦布尔购物指南还列出了地毯、陶瓷和皮具的公道价格。如果外面有人执意要带您去“他表哥的店”，请在跟他走之前先读一下我们关于伊斯坦布尔常见骗局的提示。

香料市场与大巴扎：先去哪个

两者由 Mahmutpaşa 坡道相连，这是一条陡峭、拥挤的购物街，伊斯坦布尔的家庭在这里买各种东西，从婚纱到塑料桶。聪明的顺序是先去大巴扎，然后下坡步行，接着是香料市场，最后到 Eminönü 海滨吃一份鱼肉三明治或乘渡轮。反过来就得提着购物袋爬坡。更大的那座市场的营业时间、入口和砍价，请见我们的大巴扎指南。

市场周边吃什么

千万别饿着肚子来购物。市场周围走一个小圈，就能花很少的钱吃饱：

• 位于市场后面 Tahmis Sokak 的 Kurukahveci Mehmet Efendi 自 1871 年起就在磨咖啡。您还没看到队伍，就先闻到了香味。
• Balık ekmek，即烤鱼三明治，在 Eminönü 海滨的船上和摊位上出售。
• Midye dolma，即酿贻贝，由街头小贩按个出售。请在周转快的地方吃。
• Simit 和 çay（芝麻圈和茶），在任何小推车上买，坐在新清真寺的台阶上吃。

想了解完整的小吃清单和公道价格，请看我们的伊斯坦布尔街头美食指南。

这对您的行程意味着什么

如果您在伊斯坦布尔只有一个购物时段，而且正好是周日，那么香料市场就是您的市场。工作日则把它和大巴扎安排在同一个下午。包括两者之间的步行以及在 Eminönü 的晚午餐，大约需要四小时。

请在行程结束时而不是开始时购买食品，这样洛库姆和坚果才能保持新鲜，并要求真空包装。各国的食品规定不同。英国、欧盟和美国通常允许旅客携带包装好的香料、糖果和果干供个人使用，但 pastırma 和奶酪等肉类和乳制品往往不允许。在把行李箱装满 sucuk 香肠之前，请先查看您自己国家的海关页面。

想要有人指出哪些是诚实商铺的游客，通常会预订半天的导游。我们的导游会带您走遍两座市场，负责翻译，告诉您价格是否公道，而把购买决定留给您。

旅客常问的问题

和我们一起规划

我们的大巴扎与香料市场私人购物之旅 $90 起，约六小时，由熟知哪些商铺诚信经营的持证导游陪同（周日大巴扎休市，因此不开团）。如果您更想吃而不是买，本地导游带领的伊斯坦布尔街头美食之旅为期六小时，$90 起，含巴克拉瓦、茶和咖啡。第一天可以选择伊斯坦布尔老城上午精华小团游，游览竞技场、蓝色清真寺、圣索菲亚大教堂和大巴扎，$120 起，含门票，下午您离香料市场只有 15 分钟步行路程。$200 起的伊斯坦布尔经典私人游还加上托普卡帕宫和地下水宫殿，最后在大巴扎结束。

请通过 WhatsApp +90 545 307 67 88 发送您的日期，我们会为每个市场建议最佳日期。

资料来源：istanbul.com 香料市场指南（2026）；Time Out 伊斯坦布尔，Mısır Çarşısı 词条。